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La qualité artisanale au cœur de notre métier
DÉCOUP’AVEYRON dispose de plus de 10 ans d’expérience dans la boucherie et la charcuterie. Celle-ci tourne exclusivement autour du porc, et plus précisément de la coche, une femelle adulte réputée pour la qualité et la profondeur de sa viande.
Nous travaillons sans additifs, ni colorants, ni conservateur avec des produits faits maison, naturels et locaux.
Nous privilégions les circuits courts, avec moins de 20 km entre le producteur, notre charcuterie et le client. Les élevages avec lesquels nous collaborons sont nourris aux céréales de la ferme, ce qui garantit une viande de coche régulière, savoureuse et authentique.
Chez DÉCOUP’AVEYRON, nous accordons une importance essentielle à la qualité de la matière première : nous transformons tout, uniquement avec des produits naturels. Notre travail repose sur une fabrication artisanale dans le respect du produit, c’est pourquoi nous sommes référencer par le Label « Fabriqué en Aveyron », gage de qualité et d’un savoir faire local.
DÉCOUP’AVEYRON au plus près de ses clients toute l’année
Les marchés où nous sommes présents peuvent varier selon les saisons. DÉCOUP’AVEYRON communique régulièrement les lieux et les dates afin de permettre à chacun de retrouver nos salaisons et nos produits frais.
Notre remorque aménagée en espace de vente nous permet d’être présents sur différents marchés et d’assurer une distribution locale et directe. La vente de nos produits peut également s’effectuer en direct du laboratoire ou en livraison sur les secteurs de Rieupeyroux et Baraqueville.
DÉCOUP’AVEYRON propose également des prestations de traiteur avec la préparation de buffets froids et d’apéritifs dînatoires. Notre food truck peut aussi intervenir lors de marchés gourmands, de fêtes de village, de foires et de différents événements locaux.
Nous préparons régulièrement des colis de viande et des coffrets destinés aux comités d’entreprise de la région. Ces formules peuvent être adaptées aux besoins et au nombre de bénéficiaires.
En complément, DÉCOUP’AVEYRON dispose d’un laboratoire de découpe, accessible aux professionnels, aux éleveurs et aux particuliers. Ce service nous permet de proposer une découpe soignée, adaptée à chaque demande, toujours dans le respect du produit et de notre savoir-faire artisanal.
DÉCOUP’AVEYRON continue ainsi de valoriser le local à travers ses marchés, ses produits et son travail de proximité.